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MASTER CLASS DI PASTICCERIA AMERICANA

Data:giovedì 3 e venerdì 4 ottobre 2019
Ora: dalle ore 09,00 alle ore 19,00
Sede: Avezzano  - Cake Art di Simona Lombardi -  Via Don Giovanni Minzoni 21 tel. 3209555531
Insegnante: Flavia De Angelis  - Eccellenza FIPGC- docente certificata Wilton e PME 
Livello: Per tutti i livelli
Costo:  240,00 euro

 

Il corso è rivolto a tutti coloro che si sono sempre chiesti cosa c'e' all'interno di queste torte spettacolari; quali sono i pan di spagna e le creme utilizzate e come si taglia, si farcisce e si prepara una torta in stile americano prima di decorarla.

L'insegnante vi svelera' tutti i trucchi per impastare, infornare, farcire e predisporre al meglio il pan di spagna per ricoprirlo infine con la crema in modo veloce e di grande effetto e soprattutto in modo nuovo, originale e con successo garantito!

 

PROGRAMMA:

1° GIORNO:
ore 09,00: Introduzione alle materie prime e alle preparazioni
ore 10,00: realizzazione delle basi: white cake e rich chocolate cake
ore 13,00: pausa pranzo
ore 14,00: preparazione del pie
ore 15,00: preparazione della curd al limone
ore 16,00: preparazione della mousse al cioccolato
ore 17,00: preparazione della meringa svizzera
ore 18,00: preparazione della bagna 
ore 19,00: fine lavori

2° GIORNO:
ore 09,00: red velvet cupcakes
ore 10,00: cottura del pie
ore 11,00: torting e filling delle basi
ore 12,00: farcitura del pie
ore 12,30: la ganache
ore 13,00: pausa pranzo
ore 14,00: preparazione della meringa per il pie
ore 15,00: assemblaggio del lemon meringue pie con flambatura
ore 16,00: decorazione della torta al cioccolato 
ore 17,00: decorazione della white cake
ore 18,00: meringa italiana e decorazione dei cupcakes
ore 19,00: fine lavori, degustazione e diplomi!

 

La quota include: tutto il materiale da utilizzare in classe,un ricettario, l'attestato di partecipazione.

N.B: la classe sara' formata da massimo 12 partecipanti.

Gli studenti assisteranno l'insegnante che mostrera' loro le varie tecniche come da programma e lavoreranno insieme al docente ed in gruppo, ma non produrranno dei progetti individuali da portare a casa.

 

La quota di registrazione di 40,00 euro NON e' rimborsabile.

La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.

Il pranzo è a carico del corsista.
Italian Cupcakes si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata; ogni altro costo sostenuto dallo studente legato ad una possibile trasferta (volo aereo/hotel ecc) non saranno imputabili e quindi rimborsabili da Italian
 Cupcakes. Per ogni altra informazione o dubbio siete pregati di consultare le condizioni di vendita dei corsi.

 

Per iscriverti al corso, clicca sul pulsante partecipa, quindi procedi con il pagamento tramite postepay o bonifico bancario (per il pagamento con carta di credito inoltra richiesta a corsi@italiancupcakes.it)


 

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Il team degli insegnanti che collaborano con Italian Cupcakes si avvale di professionisti qualificati, con esperienze formative diverse, ma tutti accomunati da una grande passione: il Cake Design.

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Bocchetta speciale 244 Tulipano a 6 petali Decora


Bocchetta speciale 245 Tulipano a 3 petali Decora


Bocchetta speciale 246 Tulipano delicato Decora


Bocchetta speciale 247 Tulipano chiuso Decora


Bocchetta speciale 247w Tulipano aperto Decora


Bocchetta speciale petalo grande Decora


Bocchetta speciale n. 6 triplo petalo frastagliato Decora


Bocchetta speciale n. 15 Tulipano a 3 petali Decora


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